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积极发展肉羊生产,建立配套技术体系
添加时间:2013-05-07 19:53   点击次数:    次
 
积极发展肉羊生产,建立配套技术体系
 
转载岳文斌稿
 
文章发表日期:2004年12月
 
        (一)提高思想认识,大力发展草食畜牧业
        1.调整产业结构,发展草食动物和生态畜牧业。由于社会发展和人民生活水平的提高,2l世纪将越来越重视养殖业生产。发展草食动物和生态畜牧业,可以更充分合理地利用光、热、水、地等自然资源,扩大人类生存空间和财富来源,把人类不能直接利用的植物茎、叶等,用来生产肉、乳、毛、皮等绿色动物产品,以满足人类不断增加的消费需求。20世纪后半叶,由于现代工业、农业和科学技术的发展,矿物能源和机械化的投入,使大家畜从役用中解脱出来大量工业化肥代替了畜粪,使小家畜从以积肥为主中解脱出来,使养殖业从副业转向生产大量动物产品的主业地位,从而实现了以集约化、企业化、良种化、饲养管理科学化为主要特征的优质、高产、高效的现代化养殖业,其发展速度和产值超过种植业。畜牧业产值占农业总产值比例的高低,已成为农业现代化程度的重要标志,发达国家在50%以上,发展中国家多为50%,而我国为32%。发展生态畜牧、发展养羊业成为我国最有发展潜力的重要养殖产业。
        2.稳定数量、提高质量,向垂直和可持续方向发展。我们发展畜牧业最终目的是以较少的投入,获得量多质好的畜产品,而不是无限制地追求更多的存栏数。在一定的饲草饲料资源条件下,存栏数过多,不仅不会增加产品数量,反而会增加维持营养消耗,减少畜产品
数量和导致生态环境的破坏。19世纪中叶美国西部大开发,大量发展养牛羊业,过度放牧造成黑色风暴,从而使“泰勒放牧法”出台(即放牧采食只能占草地生产力的1/2)。1993年我国沙尘暴危害中西部72个县,使110万公顷农田受害。因此,在保护生态和草畜平衡的前提下,控制数量,积极改良畜种,增加产品和产值,向垂直方向、集约化、产业化和效益型发展,从而实现养羊业的可持续发展。
        3.抓住机遇,发展养羊。为尽快改变我国大部分地区养羊生产水平低,农业经济欠发达的现实状况,我们必须推行立草为业,种草养畜,发展养羊,把广大地区建成生态畜牧经济区既有必要,也有可能。具体体现以下几方面(以山西省为例):(1)发挥种草养畜的资源优势。山西省人均占有耕地较多,特别是雁门关区域,人均占有耕地0.3公顷,比全省平均水平高1倍多,比全国平均水平高2倍多,为种草养畜提供了较大空间。250以上的坡地,可以退下来种草养畜。据测算加大草地建设和退耕种草力度后,单位面积载畜能力或产品量可提高3倍。(2)发展养羊和草食畜牧业有较好的基础。山西省特别是雁门关区域农村经济虽然在整体上相对滞后,但草食畜牧业发展水平高于全省27.1%;羊存栏数占全省43.1%,人均肉类29.6千克,比全省人均高9.6千克。山羊绒只均产量196克,比全省高63克,比全国高124.7克。(3)牛羊等草食动物畜产品有较大市场需求。随着人民生活水平提高,当前国内已出现农产品消费比例下降,畜产品消费比例上升的结构变化趋势,今后农民将成为畜产品消费的主体,市场潜力很大。国际上除禽肉外,其他肉类价格都明显高于山西省,牛肉高l倍多,羊肉高35%。加入WTO后,草食动物畜产品有较强的价格竞争力。所以山西省广大地区,特别是雁门关区域,发展草食动物及养羊业大有可为。(4)中央把发展畜牧作为实施“十五”规划,进行经济结构调整的重要内容,这就为发展生态畜牧和羊种改良,建立以牧为主,农、林、牧全面发展的格局提供了政策依据。
        (二)发展肉羊生产、建立配套技术体系
        1.推广优良品种,建立杂交繁育体系。(1)由于市场对羊肉需求量的增长和化纤纺织原料的发展,羊肉的增长速度将进一步快于羊毛,食品畜牧业是现代畜牧业的主流。20世纪后半叶,全世界羊肉生产量由430万吨增加到1 125.1万吨,增长160%。而羊毛由185万吨增加到232.7万吨,增长31.O%。羊肉市场前景看好。(2)生产羊肉饲料转化率高,增产l千克羊肉比增产1千克羊毛的饲料等物质和劳务消耗费用要少得多。当前,肉毛比例1.5:l左右,生产羊肉经济上要合算得多。实行小群体、大规模,公司加农户的方式通过种羊供应,配合饲料和产品销售把分散的农户带动起来,分工合作,发展肉羊。(3)生产羊肉周转快,更适合现代化、集约化经营,提高养畜综合经济效益和生态效益,是实现可持续发展的有效途径。特别是加入WTO后,我国羊肉价格比国外低30%~80%,羊肉具有较强的竞争力。
因此,我们必须重视发展肉羊,积极开展羊种改良和进行经济杂交。
        经济杂交是增加羊肉产量的重要手段,利用不同品种杂交,产生杂种优势以提高羊的产肉性能,是近代畜牧业中一项重大措施。新西兰所产的优质羔羊肉,70%是杂种肥羔。20世纪70年代以来,羔羊肉生产的杂交组合有很大发展,趋向于将高繁殖率与优良肉用品质结合,采用三、四个品种杂交,以保持高度杂种优势,再加上本地羊的适应性,二者的巧妙结合是快速增产羊肉的有效途径。据美国农业部估计,20世纪70年代后羊肉生产的经济收入增加,其中13%是个体生产性能选择的结果,30%~60%是经济杂交结果,25%是多胎的结果。培育肉用羊开展经济杂交和利用杂种优势是发展现代畜牧的有效途径。
        一般来说肉用品种羊对环境条件要求高,所以必须合理饲养。粗毛和兼用型羊要求低,其他羊居中。
        引进品种以“高效优势”为原则,应当少而精,同时应注意对生态环境的适应性。并且必须有完整的配套技术,确保生态养羊的顺利发展。
        2.种草种料搞好加工,建立配合饲料生产体系。饲料是发展养殖业的物质基础,没有足够的饲料,就谈不上发展家畜和数量,没有优质的饲料也谈不上饲养优良品种。随着集约化经营,生态养羊和优良品种的推广,饲料资源急需进一步开发利用。饲料工业是畜牧转化效率的杠杆。生产是资源转化过程,每个转化环节都有效率问题,如能量效率、蛋白效率、屠宰率、瘦肉率,最后到市场销售。提高转化率的关键在于平衡饲养。饲料工业是平衡营养及提高转化效率的物质保证。
       3. 配合饲料工厂根据家畜营养需要或饲养标准,并按照当地具体条件,编制出各种专门用途的饲料配方。把能量指标和各种营养物质指标改变换算为一定比例的多种饲料,使理论物质化,这是创造性技术。从目前看,我国饲料有数量不足的问题,但更主要是利用不合理和转化率太低的问题。我国每年大约有6 500万吨粮食作饲料,其中85%被农民单一地直接用于饲喂畜禽。这种饲喂方式的饲料报酬比配合饲料要低1/3左右,仅此一项,全国就要多消耗l 800万吨饲料粮,如果能将50%的饲料粮加工成配合饲料,则可在现有基础上增产几十万吨畜产品。配合饲料工业的直接贡献比饲喂单一饲料可节约25%左右。配合饲料工厂以其拥有设备和技术的条件,有可能合理使用各种饲料原料,按照配方生产组分均匀二致的种种配合饲料,以商品出售。可带动生态养羊业高速的发展。
        以饲料研究为基础,以羊营养需要或饲养标准为依据,以配合饲料为中心的羊的饲养、饲料生产体系,可以准确地、简便地向养殖生产单位输送先进饲养技术,提高饲料效率,并可节省开支,增加生产效益。由于配合饲料凝结着先进饲养理论技术,生产性能很高,是改良羊种和发展生态养羊的物质保证。
        在养羊实践中我们应以草定羊,:草畜同步发展。种好的草、养好的羊,获得好的效益。究竟需要多少饲草料呢?按一般商品成年羊计,每只每日需饲料干物质2~3千克。干物质饲料中,精料占1/3,青干草占1/3,青绿多汁饲料占1/3,秸秆不限,自由采食。在青料和干草中,豆科植物也应占1/3为宜。总的要求蛋白质含量应占饲料干物质量的13%以上。
        4.羊的饲料生产主要是种草养羊,立草为业。大量种植适应当地高产优势牧草如紫花苜蓿、无芒雀麦、沙打旺、饲用玉米、高梁、豆类等。如苜蓿干草平均0.067公顷产500~1 000千克,含蛋白质20%,玉米0.067公顷产250~500千克,含蛋白质8%,所以种草比种粮合算。种草和种粮一样,要耕地、施肥、浇水、精心管理。要推行粮、经、饲三元结构种植。由于羔羊出生到7月龄这段生长最快。因此当年羔羊育肥就是利用羔羊前期生长发育快,饲料转化率高的特点,配合其他措施l使羔羊10月龄日增重为250克左右,越冬前出栏,以增加经济效益。以市场为导向,资源为基础,效益为目的,产业经营和科技为手段,向集约化、现代化、商品化发展,是农村发展养羊,走向致富的重要途径。
        5.推广设施养羊,加强防疫、建立环境控制和防疫体系。生态养羊可改变我国散养放牧、粗放经营的传统养羊方式,是实现集约化、现代化养羊的重要形式。它更有利于承纳各项饲养管理、良种繁育和疫病防治等高新技术。羔羊育肥推行设施养羊比放牧减少维持营养需要,提高增重1 5%~20%,从而增加经济收入20%~30%。冬春季节减少游走践踏,有利于生态环境的保护和可持续发展。结合农村调整结构,改变现有经营方式,逐步建立集约化养羊生态体系,良种繁育体系,种草与饲料加工体系,以及畜产品加工体系,也就是公司加农户推行良种繁育和羔羊育肥,分层次产业化经营模式。这样就可能实现全程采用高新技术操作,养羊业可持续发展的战略措施。羊的疾病防治还要建立疫病监测网络,主动控制疫情,扩大《无规定疫病区》范围,执行《动物防疫法》。加强羊群的防疫免疫、控制和消灭炭疽病、羊肠毒血、布鲁氏菌病等危害大的疫病。要真正做到疫病控制程序化,建立完善的疾病防治体系。
      总之,转变观念,生态养羊,选好品种,杂交繁育,种草贮料,科学饲喂,合理组群,羔羊育肥,控制疫病,防病找针,做好工作,措施到位,养羊就能获得良好效益,农民就能增加收入,农村经济就会迅速发展。
 
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